Komjölk är ett av våra allra viktigaste baslivsmedel som framför allt ger oss protein och kalk. Men alla tål inte de proteiner som finns i mjölk.
Komjölk är den grundläggande råvaran i våra modersmjölkersättningar och vällingar samt i de olika mejeriprodukterna, till exempel margarin, smör, ost (hårdost och mjukost), yoghurt, filmjölk och hälsofil. Ett mindre antal av oss reagerar emellertid ogynnsamt på komjölk.
Man kan reagera av två orsaker:
- mot något komjölksprotein, vilket är en allergisk reaktion, komjölksallergi
- mot mjölksocker (laktos), vilket inte är en allergisk reaktion, man blir laktosintolerant.